ٹائٹینیم پاٹ، آئرن پاٹ، ایلومینیم پاٹ، سٹینلیس سٹیل پاٹ پرفارمنس مقابلہ

مادی سائنس کی ترقی کے ساتھ، باورچی خانے میں برتنوں کی زیادہ سے زیادہ اقسام موجود ہیں. مواد کے مطابق، انہیں لوہے کے برتنوں، ایلومینیم کے برتنوں، سٹینلیس سٹیل کے برتنوں، ٹائٹینیم کے برتنوں وغیرہ میں تقسیم کیا جا سکتا ہے۔ اتنے سارے دھاتی برتنوں میں سے کون سا مضبوط جامع کارکردگی کا حامل ہے اور روزمرہ کی زندگی میں استعمال کے لیے زیادہ موزوں ہے؟

برتن کا وزن

عام طور پر، ایلومینیم اور ٹائٹینیم کے برتنوں کا وزن لوہے اور سٹینلیس سٹیل کے برتنوں سے بہت ہلکا ہوتا ہے۔ اسی حجم کے تحت ایلومینیم کے برتن ٹائٹینیم کے برتنوں سے ہلکے ہوتے ہیں۔ کیونکہ ٹائٹینیم کی کثافت 4506-4.516 گرام فی کیوبک سینٹی میٹر (20 ڈگری سینٹی گریڈ) ہے، جو کہ ایلومینیم سے زیادہ اور لوہے، تانبے اور نکل سے کم ہے۔ کم طاقت والی خواتین کے لیے، ایلومینیم کے پین اور ٹائٹینیم کے پین میں مہارت حاصل کرنا آسان ہے، چاہے آپ پین کو اٹھا کر بھونیں۔

برتن کی سنکنرن مزاحمت

جیسا کہ ہم سب جانتے ہیں، عام لوہے کے برتنوں کو زنگ اور زنگ لگنا بہت آسان ہوتا ہے۔ زنگ لگنے سے بچنے کے لیے، کچھ مینوفیکچررز لوہے کے برتن پر کوٹنگ کی ایک تہہ لگائیں گے۔ ٹائٹینیم کے برتن، ایلومینیم کے برتن اور سٹینلیس سٹیل کے برتن سبھی ہوا میں آکسیجن کے ساتھ رد عمل ظاہر کر کے برتن کی سطح پر ایک گھنی آکسائیڈ فلم بنا سکتے ہیں تاکہ برتن میں موجود مائع کو برتن کی سطح کو ختم ہونے سے روکا جا سکے۔ اس کے علاوہ، ٹائٹینیم میں بہترین سنکنرن مزاحمت ہوتی ہے، اور یہاں تک کہ انتہائی سنکنرن مائعات اور گیسیں جیسے سمندری پانی، ایکوا ریگیا، اور کلورین گیس کو خراب کرنا مشکل ہے، جو ایلومینیم، آئرن یا سٹینلیس سٹیل کے لیے مشکل ہے۔

برتن کی گرمی کی مزاحمت

حرارت کی مزاحمت کا مطلب یہ ہے کہ دھات اب بھی اعلی درجہ حرارت پر اپنی بہترین جسمانی اور مکینیکل خصوصیات کو برقرار رکھ سکتی ہے۔ اس مقام پر، ٹائٹینیم کے برتنوں اور سٹینلیس سٹیل کے برتنوں کی کارکردگی زیادہ بہتر ہے۔ مثال کے طور پر، اگرچہ لوہے کا پگھلنے کا نقطہ 1538 ڈگری ہے، لیکن آئرن آکسائیڈ بنانے کے لیے گرم کرنے کے بعد آکسیجن کے ساتھ پرتشدد آکسیکرن رد عمل سے گزرنا بہت آسان ہے۔ ایلومینیم ایک فعال دھات ہے جس میں گرمی کی مزاحمت کی ایک خاص ڈگری ہے، لیکن ایلومینیم کا پگھلنے کا نقطہ صرف 660 ڈگری سینٹی گریڈ ہے، جسے زیادہ درجہ حرارت پر نرم کرنا آسان ہے۔ ٹائٹینیم کا پگھلنے کا نقطہ 1668±4 ڈگری ہے، اور اس کی کیمیائی خصوصیات 500 ڈگری کے اندر مستحکم ہیں۔ 304 اور دیگر اعلیٰ معیار کے سٹینلیس سٹیل میں نکل اور کرومیم جیسی دھاتیں ہوتی ہیں، جو 800 ڈگری کے اعلی درجہ حرارت کو برداشت کر سکتی ہیں۔

برتن کی تھرمل چالکتا

سبزیوں اور چاولوں کو پکانے کے لیے استعمال ہونے والے برتنوں کے لیے، قدرتی طور پر تھرمل چالکتا بھی ایک بہت اہم اشارہ ہے۔ ایلومینیم کی تھرمل چالکتا 237 W/mK ہے، آئرن 80 W/mK ہے، ٹائٹینیم 14.63W/mK ہے، اور سٹینلیس سٹیل 17W/mK ہے، جہاں زیادہ تعداد بہتر تھرمل چالکتا کی نشاندہی کرتی ہے۔ اگرچہ ٹائٹینیم دھات کی تھرمل چالکتا ایلومینیم اور آئرن سے کم ہے، ٹائٹینیم کی بہترین سنکنرن مزاحمت کی وجہ سے، برتن کی دیوار کی موٹائی کو بہت کم کیا جا سکتا ہے، اور سطح اور بھاپ کے درمیان گرمی کا تبادلہ ڈراپ وائز گاڑھاو ہے، جو تھرمل مزاحمت کو کم کرتا ہے۔ کوئی پیمانہ تھرمل مزاحمت کو بھی کم نہیں کر سکتا، تاکہ ٹائٹینیم کی تھرمل چالکتا نمایاں طور پر بہتر ہو۔

برتن کی صحت اور حفاظت

اگرچہ باورچی خانے کے برتن کسی حد تک سنکنرن اور اعلی درجہ حرارت کے خلاف مزاحمت کر سکتے ہیں، لیکن وقت کے ساتھ ساتھ دھات لامحالہ تیز ہو جائے گی۔ طویل عرصے سے استعمال ہونے والے ایلومینیم کے برتنوں میں ایلومینیم کی بارش کا بھی خطرہ ہے۔ ایلومینیم انسانی دماغ کے خلیوں کو نقصان پہنچا سکتا ہے، اس لیے یہ زیادہ خطرناک ہے۔ سٹینلیس سٹیل میں بھاری دھاتی عناصر جیسے نکل اور کرومیم ہوتے ہیں۔ اگر دھات کی بارش ہوتی ہے تو یہ دائمی زہر کا سبب بن سکتا ہے۔

لوہے کے برتن زیادہ تر پگ آئرن سے بنے ہوتے ہیں جس میں تقریباً کوئی ہیوی میٹل عناصر نہیں ہوتے جو انسانی جسم کے لیے نقصان دہ اور پائیدار ہوتے ہیں۔ طویل مدتی استعمال کے بعد، لوہے کو تیز کیا جاتا ہے، لیکن یہ انسانی جسم کے لئے کم نقصان دہ ہے. ٹائٹینیم ایک صحت مند "حیاتیاتی دھات" ہے جسے سائنسی برادری نے تسلیم کیا ہے۔ یہ غیر زہریلا ہے اور انسانی بافتوں اور خون کے ساتھ اچھی مطابقت رکھتا ہے۔ اس لیے ٹائٹینیم سے بنے برتنوں کو صحت مند اور بے ضرر کہا جا سکتا ہے۔

خلاصہ یہ کہ ہر دھاتی مواد کے برتنوں کی اپنی خوبیاں ہیں۔ تاہم، لوگوں کی صحت سے متعلق آگاہی کے ساتھ، برتن کی صحت اور حفاظت آہستہ آہستہ گرمی کی مزاحمت، تھرمل چالکتا، اور سنکنرن مزاحمت کو پیچھے چھوڑ کر برتنوں کی خریداری کا پہلا عنصر بن جاتی ہے۔ اس کے علاوہ، ٹائٹینیم کی مجموعی کارکردگی بہترین ہے، لہذا ٹائٹینیم کے برتن یہ بہت سے لوگوں کے کھانا پکانے کے لیے ایک مثالی انتخاب بن گیا ہے۔

اگر آپ ٹائٹینیم اور دیگر ذہنیات کے بارے میں مزید معلومات اور خبریں جاننا چاہتے ہیں تو آپ یہاں کلک کر سکتے ہیں:http://www.toptitech.com

یا آپ ہمیں ای میل کر سکتے ہیں اگر آپ کا کوئی سوال ہے:zhangjixia@bjygti.com